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健康と脂質摂取　

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価格 \1,980（税込）

発行年月	2006年06月
出版社／提供元	建帛社
言語	日本語
媒体	冊子
ページ数／巻数	１３３ｐ
大きさ	21
ジャンル	和書／生命科学、医学、農学／食品・栄養科学／栄養科学
ISBN	9784767961095
商品コード	0106040288
NDC分類	498.55
基本件名	脂質
商品URL	https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=0106040288

内容

脂質摂取に関するシンポジウムの講演をもとに編集。脂質栄養の問題点と対策、食環境と高コレステロール血症・高トリグリセリド血症との関係、コレステロール代謝に影響する食品などについて、最近の知見を取り入れて解説する。

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