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つけもの大学　

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価格 \2,750（税込）

発行年月	2001年11月
出版社／提供元	現代書館
言語	日本語
媒体	冊子
ページ数／巻数	２６７ｐ
大きさ	22
ジャンル	和書
ISBN	9784768470190
商品コード	0101149838
NDC分類	596.3
基本件名	漬物
商品URL	https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=0101149838

著者紹介

三角　寛（著者）：１９０３〜７１年。大分県生まれ。日本大学法科卒業。執筆活動のほかに映画館経営、埼玉県桂木寺住職などを務めた。著書に「怪奇の山窩」など。

内容

サンカ小説家・三角寛は漬け物の大家。生前、自宅の漬け物小屋で漬け物づくりに励んでいた。漬け物数は１７３０余種類に及ぶ。その中から、２５種類のレシピと漬け物学論を収める。１９６９年文芸社刊の新装版。

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