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海軍肉じゃが物語～ルーツ発掘者が語る海軍食文化史～
高森 直史
著
発行年月 |
2006年02月 |
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言語 |
日本語 |
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媒体 |
冊子 |
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ページ数／巻数 |
２７９ｐ |
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大きさ |
19 |
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ジャンル |
和書 |
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ISBN |
9784769812920 |
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商品コード |
0106011290 |
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NDC分類 |
394 |
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商品URL
| https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=0106011290 |
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著者紹介
高森 直史（著者）：〈高森直史〉昭和１４年熊本県出身。佐伯栄養学校卒。管理栄養士。海上自衛隊幹部候補生学校入校。地方総監部経理部長等を歴任。海軍料理研究家として食文化普及等で活躍中。著書に「自炊のすすめ」など。
内容
「肉じゃが」のルーツは帝国海軍「男の料理」だった！ 「おふくろの味」人気ナンバーワン家庭料理をひもとくと、意外な歴史が見えてくる。蘊蓄、ウィット満載で軽妙に綴る肉じゃが誕生秘話！
