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ウナギの科学～解明された謎と驚異のバイタリティー～
小沢 貴和,
林 征一
著
発行年月 |
1999年04月 |
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言語 |
日本語 |
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媒体 |
冊子 |
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ページ数／巻数 |
１２４ｐ |
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大きさ |
22 |
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ジャンル |
和書／生命科学、医学、農学／農学／水産業 |
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ISBN |
9784769908920 |
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商品コード |
0199026386 |
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NDC分類 |
664.695 |
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商品URL
| https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=0199026386 |
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著者紹介
小沢 貴和（著者）：〈小沢〉１９４１年熊本県生まれ。九州大学農学部水産学科卒業。鹿児島大学水産学部教授。
林 征一（著者）：〈林〉１９４２年中国生まれ。北海道大学水産学部製造学科卒業。鹿児島大学水産学部教授。
内容
日本人にとって馴染み深い魚のひとつであるウナギは、謎の多い魚でもある。近年におけるウナギ幼期に関する研究と、ウナギに含まれる脂質についての話題を最新の研究成果をもとに解説する。
