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炭水化物の多面的利用技術の展開～糖質工学によるアプローチ～　

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価格 \3,850（税込）

発行年月	2003年11月
出版社／提供元	恒星社厚生閣
言語	日本語
媒体	冊子
ページ数／巻数	２１２ｐ
大きさ	21
ジャンル	和書／理工学／機械工学／製造工学
ISBN	9784769909934
商品コード	0103097461
NDC分類	588.1
基本件名	炭水化物
商品URL	https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=0103097461

内容

糖質工学を応用した国産の炭水化物資源の利用拡大の推進という課題のもとに、食品製造、薬品製造等９社の幅広い業種の技術力を結集して行われた５カ年にわたる研究の成果をまとめた論文集。

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