商品詳細 | Knowledge Worker

食品と香り(光琳選書)　

取扱不可
価格 \2,750（税込）

発行年月	2004年01月
出版社／提供元	光琳
言語	日本語
媒体	冊子
ページ数／巻数	２６９ｐ
大きさ	21
ジャンル	和書／生命科学、医学、農学／食品・栄養科学／食品科学
ISBN	9784771200241
商品コード	0104011064
NDC分類	498.51
基本件名	食品香料
商品URL	https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=0104011064

内容

現場の豊富な体験をふまえて、企業や研究機関における研究・開発ならびに商品化に際して、またこれからこの分野の勉強をしようとする人に、食品と香りの現場で実際の仕事に役立つようわかりやすく解説した参考書。

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