商品詳細 | Knowledge Worker

蒲鉾製造ミニ事典　

取扱不可
価格 \2,200（税込）

発行年月	1983年07月
出版社／提供元	光琳
言語	日本語
媒体	冊子
ページ数／巻数	１２８ｐ
大きさ	22
ジャンル	和書／生命科学、医学、農学／農学／水産業
ISBN	9784771283060
商品コード	0101068271
NDC分類	667.5
基本件名	かまぼこ
商品URL	https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=0101068271

内容

蒲鉾の原料魚，副原料，製造法から食中毒の防止，品質管理までを一貫して把えた蒲鉾の専門書。

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