商品詳細 | Knowledge Worker

甘味の系譜とその科学(光琳テクノブックス)　

取扱不可
価格 \4,400（税込）

発行年月	1986年06月
出版社／提供元	光琳
言語	日本語
媒体	冊子
ページ数／巻数	３９９ｐ
大きさ	22
ジャンル	和書／理工学／機械工学／製造工学
ISBN	9784771286047
商品コード	0194023204
NDC分類	588.1
商品URL	https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=0194023204

内容

甘味料の歴史から現在使用されている甘味料の性質，人体機能との関連，新甘味料開発の条件まで。

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