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食品の無菌包装～その技術とシステム化～　

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価格 \7,150（税込）

発行年月	2003年11月
出版社／提供元	幸書房
言語	日本語
媒体	冊子
ページ数／巻数	３２６ｐ
大きさ	22
ジャンル	和書／理工学／機械工学／製造工学
ISBN	9784782102367
商品コード	0103104977
NDC分類	588.9
基本件名	食品包装
商品URL	https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=0103104977

内容

食品のおいしさや栄養の保持効果を今以上に期待できる、食品の無菌包装システムを取り上げる。食中毒菌や腐敗菌、食品原材料の洗浄・殺菌、食品工場における検証、高齢者・医療向け食品の無菌包装の動向などをまとめる。

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