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明解食品衛生学実験　新版　

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価格 \2,530（税込）

発行年月	2006年03月
出版社／提供元	三共出版
言語	日本語
媒体	冊子
ページ数／巻数	１４４ｐ
大きさ	26
ジャンル	和書／生命科学、医学、農学／食品・栄養科学／食品科学
ISBN	9784782705230
商品コード	0106022717
NDC分類	498.54
基本件名	食品衛生
商品URL	https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=0106022717

内容

食物科学を専攻する学生を対象とし、広い分野にわたる食品衛生に関する知識を実験しながら体得できるよう編纂された「食品衛生学実験」書。細菌検査法の原理と、嫌気性菌以外の細菌試験の基本的手法を網羅する。

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