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遺伝子組換え食品～その不安と誤解～　

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価格 \2,420（税込）

発行年月	2003年03月
出版社／提供元	青土社
言語	日本語
媒体	冊子
ページ数／巻数	３１４ｐ
大きさ	20
ジャンル	和書／生命科学、医学、農学／食品・栄養科学／食品科学
ISBN	9784791760176
商品コード	0103008220
NDC分類	498.54
基本件名	遺伝子組み換え食品
商品URL	https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=0103008220

著者紹介

グレゴリー・Ｅ．ペンス（著者）：〈ペンス〉アラバマ大学医学部で１５年以上にわたって生物倫理学を教授。世界２００余の大学で講義する。最良教師賞受賞。

内容

飢餓問題を解消し地球にやさしいとされる遺伝子組換え食品。それは巨大企業の戦略商品なのか−。食の安全をめぐり、文化・政治経済・環境など様々な問題が交錯する遺伝子組換え食品の不安と誤解を、総合的に検証する。

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