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じゃがいもが世界を救った～ポテトの文化史～　

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価格 \2,860（税込）

発行年月	2003年03月
出版社／提供元	青土社
言語	日本語
媒体	冊子
ページ数／巻数	３５５，１０ｐ
大きさ	20
ジャンル	和書
ISBN	9784791760244
商品コード	0103021462
NDC分類	616.8
基本件名	ばれいしょ
書評掲載誌	読売新聞 2015/03/29
商品URL	https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=0103021462

著者紹介

ラリー・ザッカーマン（著者）：〈ザッカーマン〉平和活動ボランティアとして中央アフリカ共和国の中学校で英語を教える。その任務の後、料理訓練プログラムの責任者となる。現在は執筆活動に専念。シアトル在住。

内容

度重なる大飢饉救済に、産業革命の労働者の活力源に、じゃがいもは大活躍。歴史変革期の陰の実力者じゃがいもの知られざるドラマで織りなす、初の社会文化史。王様の食卓から貧者の台所まで。

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