|
新しい加工食品とその栄養価(食品・栄養・健康ニューガイドシリーズ)
市川 富夫
著
発行年月 |
1989年05月 |
|---|
|
|
言語 |
日本語 |
|---|
媒体 |
冊子 |
|---|
|
|
ページ数／巻数 |
５２ｐ |
|---|
大きさ |
23 |
|---|
|
ジャンル |
和書／生命科学、医学、農学／食品・栄養科学／栄養科学 |
|---|
|
|
ISBN |
9784804104690 |
|---|
|
商品コード |
0193054260 |
|---|
NDC分類 |
498.55 |
|---|
|
|
|
|
|
|
商品URL
| https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=0193054260 |
|---|
内容
新しい加工技術，一般的な食品加工での栄養成分の変化，加工食品の栄養表示について詳述。
