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惣菜の製造管理とＨＡＣＣＰ(食品保全研究シリーズ)　

品切
価格 \3,190（税込）

発行年月	1997年11月
出版社／提供元	中央法規出版
言語	日本語
媒体	冊子
ページ数／巻数	２３４ｐ
大きさ	26
ジャンル	和書／理工学／機械工学／製造工学
ISBN	9784805816387
商品コード	0197127995
NDC分類	588
基本件名	食品工業
商品URL	https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=0197127995

１．惣菜概論２．惣菜の安全確保対策３．惣菜製造にかかわる一般衛生管理事項４．惣菜流通における衛生管理事項５．惣菜の品目別ＨＡＣＣＰ導入事例〈ソフトカバー〉

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