商品詳細 | Knowledge Worker

食品衛生化学物質事典　

絶版
価格 \16,500（税込）

発行年月	2000年11月
出版社／提供元	中央法規出版
言語	日本語
媒体	冊子
ページ数／巻数	９６６ｐ
大きさ	22
ジャンル	和書／生命科学、医学、農学／食品・栄養科学／食品科学
ISBN	9784805819463
商品コード	0100117291
NDC分類	498.54
基本件名	食品衛生－便覧
商品URL	https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=0100117291

著者紹介

細貝　祐太郎（著者）：〈細貝〉女子栄養大学名誉教授。
中沢　裕之（著者）：〈中沢〉星薬科大学教授。

内容

食品衛生領域の化学物質すべてを網羅し、その構造、性状、毒性などについてまとめ、必要時に簡便に情報を得ることのできる事典。９８年刊「食品衛生化学物質データブック」の姉妹編。

カート

カートに商品は入っていません。