商品詳細 | Knowledge Worker

これだけは知っておきたい食中毒・感染症の基礎知識　

品切
価格 \2,200（税込）

発行年月	2002年07月
出版社／提供元	中央法規出版
言語	日本語
媒体	冊子
ページ数／巻数	２５４ｐ
大きさ	19
ジャンル	和書／生命科学、医学、農学／食品・栄養科学／食品科学
ISBN	9784805822227
商品コード	0102051650
NDC分類	498.54
基本件名	食中毒
商品URL	https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=0102051650

著者紹介

橋本　秀夫（著者）：１９２８年北海道生まれ。北海道大学卒業。広島大学名誉教授、日本食品微生物学会名誉会員。獣医学博士。著書に「食品衛生学」など。

内容

Ｏ１５７、ボツリヌス、狂牛病、サルモネラ、炭疽、ブドウ球菌、コレラ、赤痢、結核…。食卓のすぐそばにある感染症。あなたはいくつ知っていますか？　微生物が原因の食中毒と感染症の基礎知識を解説。

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