商品詳細 | Knowledge Worker

新編食品学　

絶版
価格 \1,975（税込）

発行年月	1989年04月
出版社／提供元	東京教学社
言語	日本語
媒体	冊子
ページ数／巻数	１５２ｐ
大きさ	22
ジャンル	和書
ISBN	9784808260064
商品コード	0189020496
商品URL	https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=0189020496

内容

化学の知識なしに食品学の理解は難しい。化学嫌いの学生にも理解し易いよう構成・記述に配慮。

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