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食品学各論　第３版(新エスカ２１)　

五十嵐　脩 　著

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価格 \2,310（税込）         

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発行年月 1995年02月
出版社／提供元
言語 日本語
媒体 冊子
ページ数／巻数 ２２０ｐ
大きさ 21
ジャンル 和書／生命科学、医学、農学／食品・栄養科学／食品科学
ISBN 9784810310092
商品コード 0194117525
NDC分類 498.51
基本件名 食品
商品URL
参照 		https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=0194117525

内容

植物性食品，動物性食品，微生物利用食品などを，歴史・種類・成分・用途を解説。

カート

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