商品詳細 | Knowledge Worker

調理と理論　第２版　

品切
価格 \3,135（税込）

発行年月	1988年01月
出版社／提供元	同文書院
言語	日本語
媒体	冊子
ページ数／巻数	５１４
ジャンル	和書
ISBN	9784810310689
商品コード	0195098779
商品URL	https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=0195098779

内容

食品の調理性に基づく調理理論と調理の実技を結びつけた不朽の名著の改訂第二版。ベストセラー。

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