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魚と食と日本人～日本の漁業を考える～(筑波書房ブックレット)
増井 好男
著
発行年月 |
2003年09月 |
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言語 |
日本語 |
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媒体 |
冊子 |
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ページ数／巻数 |
５５ｐ |
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大きさ |
21 |
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ジャンル |
和書／生命科学、医学、農学／農学／水産業 |
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ISBN |
9784811902456 |
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商品コード |
0103087353 |
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NDC分類 |
662.1 |
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商品URL
| https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=0103087353 |
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著者紹介
増井 好男（著者）：１９４１年静岡県生まれ。東京農業大学農学部農業経済学科卒業。同大学国際食料情報学部教授。農業経済学博士。著書に「内水面養殖業の地域分析」など。
内容
日本人は魚を昔からよく食べる。その魚に対して、どのように関わってきたのか。また、各国への影響はどのようなものかを検討しつつ、これからの日本の漁業のあり方を探る。
