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有機食品システムの国際的検証～食の信頼構築の可能性を探る～(現代農業の深層を探る)
大山 利男
著
発行年月 |
2003年07月 |
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言語 |
日本語 |
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媒体 |
冊子 |
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ページ数／巻数 |
２１０ｐ |
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大きさ |
22 |
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ジャンル |
和書 |
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ISBN |
9784818814776 |
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商品コード |
0103028171 |
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NDC分類 |
615.71 |
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商品URL
| https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=0103028171 |
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著者紹介
大山 利男（著者）：１９６１年栃木県生まれ。東京大学大学院農学系研究科博士課程単位取得退学。現在、財団法人農政調査委員会主任研究員。
内容
「有機」はどこまで進化しているのか？ 本格的な産業化のステップに踏み出している欧米の状況と展開方向を明らかにするとともに、日本も含めた有機食品システムの課題を検討する。
