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スズメバチを食べる～昆虫食文化を訪ねて～　

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価格 \2,860（税込）

発行年月	2002年03月
出版社／提供元	北海道大学図書刊行会
言語	日本語
媒体	冊子
ページ数／巻数	３２２，１０ｐ
大きさ	20
ジャンル	和書／社会科学／民族学・民俗学・人類学／民族学・民俗学・人類学
ISBN	9784832973312
商品コード	0102020305
NDC分類	383.8
基本件名	食生活
商品URL	https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=0102020305

内容

古代中国では帝王食のメニューであったスズメバチ食。そのスズメバチ食の歴史と現状を食文化の視点からながめる。さらに食材としてのスズメバチをハチ学の立場からも評価する。

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