商品詳細 | Knowledge Worker

草を【ハ】む～京都「なかひがし」の四季～　

品切
価格 \5,500（税込）

発行年月	2002年11月
出版社／提供元	プレジデント社
言語	日本語
媒体	冊子
ページ数／巻数	１５９ｐ
大きさ	31
ジャンル	和書
ISBN	9784833417556
商品コード	0102098999
NDC分類	596.21
基本件名	料理（日本）
商品URL	https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=0102098999

著者紹介

柏井　寿（著者）：〈柏井〉１９５２年京都市生まれ。大阪歯科大学卒業。歯科医院開業。京都の旅紀行エッセイを執筆。著書に「泊酒喝采」「京料理の迷宮」。

内容

山野草や野菜を主な食材とし、竈で料理する独自の世界を確立した京都「なかひがし」の四季の料理をビジュアルに紹介。「人の心を安らかにする料理」の全容。『ｄａｎｃｙｕ』連載に追加取材、あらたに構成。本文は書き下ろし。

カート

カートに商品は入っていません。