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プロバイオティクスとバイオジェニクス～科学的根拠と今後の開発展望～
伊藤 喜久治
著
発行年月 |
2005年05月 |
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言語 |
日本語 |
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媒体 |
冊子 |
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ページ数／巻数 |
１冊 |
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大きさ |
27 |
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ジャンル |
和書 |
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ISBN |
9784860430696 |
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商品コード |
0105050515 |
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NDC分類 |
498.583 |
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商品URL
| https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=0105050515 |
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著者紹介
伊藤 喜久治（著者）：〈伊藤喜久治〉東京大学大学院農学生命科学研究科獣医公衆衛生学研究室助教授。
内容
乳酸産生菌や芽胞菌などの生菌剤とヨーグルトに代表される乳酸菌発酵産物を含めた機能性食品であるプロバイオティクスとバイオジェニクスの新たな展開・開発を行うための参考書。
