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仙台牛たん焼き物語　

品切
価格 \1,320（税込）

発行年月	2001年10月
出版社／提供元	河北新報社
言語	日本語
媒体	冊子
ページ数／巻数	１５４ｐ
大きさ	19
ジャンル	和書／社会科学／経営学／マーケティング・商業
ISBN	9784873411576
商品コード	0101140939
NDC分類	673.97
基本件名	飲食店
商品URL	https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=0101140939

著者紹介

井上　英子（著者）：１９４９年宮城県生まれ。米スクール・オブ・インターナショナル・トレイニング・バーモント校修了。仙台市内で編集室Ｙ＆Ｅを主宰し、自分史、記念誌などの書籍編集に従事。

内容

発祥から５０年、仙台名物として人気の「牛たん焼き」のこれまでの歩み、素材の輸入牛の話、女性客増のためのアイデア、味向上の様々な試み、パック商品開発の舞台裏などを紹介。仙台市の牛たん焼き専門店マップ付き。

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