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試薬・キットを使っただれでもできる実験～学校環境・食品衛生～
金井 美恵子,
岩谷 晶子
著
発行年月 |
2004年03月 |
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言語 |
日本語 |
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媒体 |
冊子 |
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ページ数／巻数 |
６６ｐ |
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大きさ |
27 |
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ジャンル |
和書 |
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ISBN |
9784879811783 |
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商品コード |
0104010497 |
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NDC分類 |
498.15 |
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商品URL
| https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=0104010497 |
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著者紹介
金井 美恵子（著者）：〈金井〉実践女子大大学院家政学研究科食物栄養専攻修了。相模女子大短大部食物栄養学科助教授。
岩谷 晶子（著者）：〈岩谷〉東京学芸大大学院教育学研究科保健体育専攻修了。相模女子大短大部食物栄養学科助手。
内容
教室の湿度・輻射熱、飲料水やプールの残留塩素・ｐＨ、食品の鮮度、食器の洗浄効果、食品添加物等について、養護教諭、家庭科教諭、或は栄養士が食品及び環境を管理する上で役立つよう、検査キットによる測定法を中心に解説。
