商品検索
詳しい条件で探す
欲しい商品が見つからない場合
ホーム ＞ 商品詳細

料理用語事典　

大滝　緑, 山口　米子 　著

 品切
 		       
価格 \4,180（税込）         

この商品について問合せる
発行年月 2003年11月
出版社／提供元
言語 日本語
媒体 冊子
ページ数／巻数 ３４５ｐ
大きさ 22
ジャンル 和書
ISBN 9784880092188
商品コード 0103106371
NDC分類 596.033
基本件名 料理－辞典
商品URL
参照 		https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=0103106371

著者紹介

大滝　緑（著者）：〈大滝〉河野食品研究所勤務を経て、執筆・講演などに携わる。
山口　米子（著者）：〈山口〉河野食品研究所勤務を経て、執筆・講演・食品開発コーディネイトなどに従事する。

内容

世界各国の料理名、調理方法、調理操作、食材、調味料・スパイス、菓子、飲料、酒、器具など基本の料理用語３２００余を収録。料理関係の基礎知識から新しい用語までを網羅する。

カート

カートに商品は入っていません。


前のページに戻る