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食品加工の新技術(ＣＭＣ　ｂｏｏｋｓ)　

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価格 \3,520（税込）

発行年月	2000年11月
出版社／提供元	シーエムシー
言語	日本語
媒体	冊子
ページ数／巻数	２８８ｐ
大きさ	21
ジャンル	和書／理工学／機械工学／製造工学
ISBN	9784882310907
商品コード	0100108907
NDC分類	588
基本件名	食品加工
商品URL	https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=0100108907

内容

様々な新技術が導入された９０年代の食品加工技術の中で、注目されるトピックスを取り上げて解説し、２１世紀を展望する。９０年刊「９０年代の食品加工技術」の改題。〈ソフトカバー〉

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