商品詳細 | Knowledge Worker

低アレルギー食品の開発と展望　

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価格 \71,500（税込）

発行年月	1995年11月
出版社／提供元	シーエムシー
言語	日本語
媒体	冊子
ページ数／巻数	２９４ｐ
大きさ	27
ジャンル	和書／理工学／機械工学／製造工学
ISBN	9784882311355
商品コード	0195148849
NDC分類	588
基本件名	食品工学
商品URL	https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=0195148849

内容

アレルギー疾患の急増の原因として、生活環境と食生活の急激な変化が指摘される状況の中、様々な企業が低アレルギー食品の開発に力を入れている。その状況と将来的展望を解説する。

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