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がん予防食品開発の新展開～予防医学におけるバイオマーカーの評価システム～(食品シリーズ)
大沢 俊彦
監修
発行年月 |
2005年04月 |
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言語 |
日本語 |
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媒体 |
冊子 |
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ページ数／巻数 |
３５４ｐ |
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大きさ |
27 |
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ジャンル |
和書／生命科学、医学、農学／食品・栄養科学／栄養科学 |
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ISBN |
9784882314998 |
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商品コード |
0105043378 |
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NDC分類 |
494.5 |
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本の性格 |
学術書/実務向け |
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商品URL
| https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=0105043378 |
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内容
「バイオマーカー」を基盤にした最新の評価システムを用いた、台所で普段目にするような食品の「がん予防研究」の最先端の研究内容をわかりやすく紹介する。
