商品詳細 | Knowledge Worker

日本古代食事典　

品切
価格 \16,500（税込）

発行年月	1998年11月
出版社／提供元	東洋書林
言語	日本語
媒体	冊子
ページ数／巻数	５００ｐ
大きさ	24
ジャンル	和書／社会科学／民族学・民俗学・人類学／民族学・民俗学・人類学
ISBN	9784887213302
商品コード	0198080735
NDC分類	383.81
基本件名	食生活－歴史－辞典
商品URL	https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=0198080735

著者紹介

永山　久夫（著者）：〈永山久夫〉１９３４年福島県生まれ。食文化史研究家。各時代の食事の復元の第一人者。著書に「戦国武将の食生活」「世界一の長寿食」「旬を食べる」など多数。

内容

古代人たちは、豊饒で多彩な食のボキャブラリーを持っていた。和食文化のルーツがわかる、日本古代の食材や料理法、食器、加工法など、「食」にかかわることば、約１２００項目を収録した。

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