商品詳細 | Knowledge Worker

食商品学～焼きいもからグルメツアーまで～　

品切
価格 \1,320（税込）

発行年月	2004年09月
出版社／提供元	日本食糧新聞社
言語	日本語
媒体	冊子
ページ数／巻数	１８１ｐ
大きさ	21
ジャンル	和書
ISBN	9784889271188
商品コード	0104090145
NDC分類	588
基本件名	食料品
商品URL	https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=0104090145

内容

原料食品から調理済み食品に及ぶ内食用の食品商品から、外食などの食事商品などを網羅した「食商品学」の入門書。フードスペシャリストのサブテキスト。０３年刊「食商品学入門」の改題改訂。

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