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カビと酵母～生活の中の微生物～　

小崎　道雄, 椿　啓介 　著

 品切
 		       
価格 \3,080（税込）         

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発行年月 1998年02月
出版社／提供元
言語 日本語
媒体 冊子
ページ数／巻数 ２５０ｐ
大きさ 20
ジャンル 和書
ISBN 9784896944099
商品コード 0198012542
NDC分類 465.8
基本件名 かび
商品URL
参照 		https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=0198012542

著者紹介

小崎　道雄（著者）：〈小崎〉１９２２年生まれ。農学博士。昭和女子大学大学院教授、東京農業大学名誉教授。
椿　啓介（著者）：〈椿〉１９２４年東京都生まれ。理学博士。筑波大学名誉教授、東京農業大学客員研究員。

内容

食品や重要な医薬品をもたらすとともに、病気の原因ともなるカビ。人間と深いつながりを持つ不思議にあふれた微生物の世界を、生態・分類・細胞・生理・生化学・応用など、各分野の専門家が研究秘話をまじえて語る。

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