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フードビジネス・コーディネーター７７人～食の仕事の現場～
藤原 勝子
著
発行年月 |
2003年09月 |
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言語 |
日本語 |
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媒体 |
冊子 |
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ページ数／巻数 |
２１４ｐ |
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大きさ |
21 |
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ジャンル |
和書／社会科学／経営学／マーケティング・商業 |
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ISBN |
9784901221092 |
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商品コード |
0103080833 |
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NDC分類 |
673.97 |
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商品URL
| https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=0103080833 |
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著者紹介
藤原 勝子（著者）：女子栄養大学卒業。フードコーディネーター。ジャパン・フードコーディネーター・スクール創設、同校長。著書に「フードコーディネーターになるには」など。
内容
フードビジネス・コーディネーターは、食にかかわるヒト・モノ・コトを結びつけて、新しいビジネスや企画を創案し、具現化させる食の専門家。あらゆる食の現場、第一線で活躍する７７人の生の声を集めたビジネス・ストーリー。
