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食の仕事。夢にかける８８人～フードビジネス・コーディネーターの現場～
藤原 勝子
著
発行年月 |
2005年01月 |
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言語 |
日本語 |
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媒体 |
冊子 |
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ページ数／巻数 |
２２１ｐ |
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大きさ |
21 |
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ジャンル |
和書／社会科学／経営学／マーケティング・商業 |
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ISBN |
9784906182565 |
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商品コード |
0104113054 |
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NDC分類 |
673.97 |
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商品URL
| https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=0104113054 |
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著者紹介
藤原 勝子（著者）：女子栄養大学卒業。同大学出版部で月刊『栄養と料理』や書籍の編集に携わった後、独立。食生活プランニングを設立。ジャパン・フードコーディネーター・スクール創設、同校長。
内容
「食」をキーワードに、時代と人を結ぶ仕事であるフードコーディネーター。食品メーカー、流通、外食・中食、メディア、食育にわけて、各業界で働くフードコーディネーターを紹介する。
