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薬膳素材辞典～健康に役立つ食薬の知識～　

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価格 \4,400（税込）

発行年月	2006年11月
出版社／提供元	源草社
言語	日本語
媒体	冊子
ページ数／巻数	４３８ｐ
大きさ	21
ジャンル	和書
ISBN	9784906668557
商品コード	0106105740
NDC分類	498.583
基本件名	食餌療法
商品URL	https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=0106105740

著者紹介

辰巳　洋（著者）：〈辰巳洋〉北京中医学院（現・北京中医薬大学）卒業。１９８９年に来日。専門学校における中医学・薬膳学講師等を経て、日本本草薬膳学院学院長、日本国際薬膳師会会長、日本国際茶芸会会長。

内容

薬膳の素材である「食薬」について、食材と中薬の順に、食薬の正式の名称、別名、産地、性質、味、帰経、食する部分、調理方法、組合わせ例、禁忌、注意点などを詳しく紹介する。

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