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和食はなぜ美味しい~日本列島の贈りもの~

巽 好幸  著

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価格 \2,420(税込)         

発行年月 2014年11月
出版社/提供元
言語 日本語
媒体 冊子
ページ数/巻数 8p,181p
大きさ 19cm
ジャンル 和書/理工学/地球科学/地質学、鉱物学
ISBN 9784000062268
商品コード 1016651741
NDC分類 450.4
基本件名 日本列島
本の性格 学生用
新刊案内掲載月 2015年01月2週
商品URL
参照
https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=1016651741

著者紹介

巽 好幸(著者):巽 好幸(たつみ よしゆき)
1954年大阪生まれ.京都大学理学部卒業,東京大学大学院理学系研究科博士後期課程修了.マンチェスター大学研究員,京都大学大学院理学研究科教授,東京大学海洋研究所教授,(独)海洋研究開発機構プログラムプログラムディレクター等を経て,現在,神戸大学大学院理学研究科教授,海洋研究開発機構招聘上席研究員.2003年度日本地質学会賞,2011年度日本火山学会賞,2012年度米国地球物理学連合ボーエン賞受賞.
著書に『なぜ地球だけに陸と海があるのか』(岩波書店),『地震と噴火は必ず起こる』(新潮選書),『いちばんやさしい地球変動の話』(河出書房新社),『地球の中心で何が起こっているのか』(幻冬舎新書),『安山岩と大陸の起源』『沈み込み帯のマグマ学』(以上,東京大学出版会)などがある.

内容

旬の素材と日本列島の関係を食べつくそう!

目次

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