荏開津 典生（著者）：荏開津典生(えがいつ ふみお)
1935年生まれ．59年東京大学農学部農業経済学科卒業．東京大学・千葉経済大学名誉教授．農学博士．主な著作に，『日本農業の経済分析』(大明堂，1985年)，『「飢餓」と「飽食」』(講談社選書メチエ，1994年)，『フードシステムの経済学 第5版』(共著，医歯薬出版，2013年)，がある．
鈴木 宣弘（著者）：鈴木宣弘(すずき のぶひろ)
1958年生まれ．82年東京大学農学部農業経済学科卒業．東京大学大学院農学生命科学研究科教授．農学博士．主な著作に，New Empirical Industrial Organization and Food System(共編著，Peter Lang Publishing，2006)，『食の戦争』(文春新書，2013年)，『TPPで暮らしはどうなる？』(共著，岩波ブックレット，2013年)，がある．

農業に関わる疑問・関心を理解するためには、食料・農業・農村の「実態に関する知識」と、その知識をもとに考えを進めるための「経済学的な理論」が必要。知識と理論を組み合わせた体系である、農業経済学を基礎から説明する。