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いのちをはぐくむ農と食(岩波ジュニア新書 ５９６)
小泉 武夫
著
発行年月 |
2008年07月 |
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言語 |
日本語 |
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媒体 |
冊子 |
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ページ数／巻数 |
２２４ｐ |
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大きさ |
18 |
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ジャンル |
和書 |
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ISBN |
9784005005963 |
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商品コード |
0108044580 |
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NDC分類 |
612.1 |
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商品URL
| https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=0108044580 |
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著者紹介
小泉 武夫（著者）：〈小泉武夫〉１９４３年福島県生まれ。東京農業大学農学部醸造学科卒業。同大学教授。全国地産地消推進協議会会長（農水省）。専門は醸造学、食文化論。著書に「食と日本人の知恵」「発酵食品礼讃」など。
内容
１年間に農業に就く後継者が５０００人を割り、食料自給率も４０％を割った。そんな日本の農と食に未来はあるのだろうか。各地で活性化策をアドバイスしてきた小泉先生が、再生へのカギをにぎる取り組みを紹介する。
