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下ごしらえと調理テク～もっとおいしく、料理の腕が上がる!～
朝日新聞出版
著
松本 仲子
監修
発行年月 |
2016年07月 |
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言語 |
日本語 |
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媒体 |
冊子 |
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ページ数／巻数 |
256p |
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大きさ |
19cm |
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ジャンル |
和書／社会科学／生活科学／生活科学 |
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ISBN |
9784023330917 |
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商品コード |
1021683687 |
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NDC分類 |
596 |
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商品URL
| https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=1021683687 |
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内容
【芸術生活/家事】正しい野菜の切り方や揚げ物の吸油率、乾物のもどし方など、おいしく仕上げるためのレシピ以前の調理方法やコツを、写真や図で詳細に紹介。レシピどおりなのにおいしく作れない──そんな人のための、調理の新常識＆データブックの決定版。
