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図解食品衛生学~食べ物と健康,食の安全性~ 第5版
一戸 正勝,
西島 基弘
著
発行年月 |
2016年03月 |
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言語 |
日本語 |
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媒体 |
冊子 |
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ページ数/巻数 |
10p,257p |
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大きさ |
21cm |
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ジャンル |
和書/生命科学、医学、農学/食品・栄養科学/食品科学 |
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ISBN |
9784061398443 |
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商品コード |
1019659793 |
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NDC分類 |
498.54 |
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本の性格 |
テキスト |
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新刊案内掲載月 |
2016年04月5週 |
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商品URL
| https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=1019659793 |
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内容
食品衛生学の定番!化学物質と微生物の項目を明確にし最新情報に全面改訂。管理栄養士や食品衛生関係の試験対策にも準拠したテキスト