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商品詳細
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栄養学の歴史
ウォルター・グラットザー
,
水上 茂樹
著
品切
価格
\4,180(税込)
この商品について問合せる
発行年月
2008年12月
出版社/提供元
講談社
言語
日本語
媒体
冊子
ページ数/巻数
246p
大きさ
21
ジャンル
和書/生命科学、医学、農学/食品・栄養科学/栄養科学
ISBN
9784061536906
商品コード
0108107514
NDC分類
498.55
基本件名
栄養-歴史
商品URL
https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=0108107514
著者紹介
ウォルター・グラットザー(著者):〈ウォルター・グラットザー〉ロンドン大学キングズカレッジ名誉教授。著書に「ヘウレーカ!ひらめきの瞬間」がある。
内容
病原体だけが病気を引き起こすのではない。ある栄養素が欠乏するだけで死に至る病気がある−。人類が「栄養学」を手に入れるまでの長い道のり。偉大な業績あり、極悪犯罪あり、古今東西約220人の物語。
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