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栄養教育論　第2版(栄養科学シリーズNEXT)

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価格 \2,860（税込）

発行年月	2007年10月
出版社／提供元	講談社
言語	日本語
媒体	冊子
ページ数／巻数	164p
大きさ	26
ジャンル	和書／生命科学、医学、農学／食品・栄養科学／栄養科学
ISBN	9784061553422
商品コード	0107091372
NDC分類	498.55
基本件名	栄養教育
商品URL	https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=0107091372

著者紹介

笠原　賀子（著者）：〈笠原賀子〉徳島大学大学院栄養学研究科後期博士課程修了。高知女子大学生活科学部教授。
川野　因（著者）：〈川野因〉徳島大学大学院栄養学研究科後期博士課程修了。東京農業大学応用生物科学部教授。

内容

栄養教育の基礎・基本を解説し、具体的な指導案を提示。人の行動変容を促す理論や技術と、科学的根拠に基づく栄養教育の方法を、実践的にマネジメントできる能力を養えるように配慮。新カリキュラムに対応した第2版。

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