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基礎栄養学 第2版(栄養科学シリーズNEXT)
木戸 康博,
中坊 幸弘
著
発行年月 |
2009年11月 |
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言語 |
日本語 |
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媒体 |
冊子 |
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ページ数／巻数 |
164p |
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大きさ |
26 |
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ジャンル |
和書／生命科学、医学、農学／食品・栄養科学 |
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ISBN |
9784061553637 |
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商品コード |
0109105365 |
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NDC分類 |
498.55 |
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本の性格 |
学生用/テキスト |
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商品URL
| https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=0109105365 |
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著者紹介
木戸 康博（著者）：〈木戸康博〉徳島大学大学院栄養学研究科修了。京都府立大学大学院生命環境科学研究科教授。
中坊 幸弘（著者）：〈中坊幸弘〉徳島大学医学部栄養学科卒業。川崎医療福祉大学医療技術学部教授、京都府立大学名誉教授。
内容
栄養の基本概念とその意義をはじめ、健康の保持・増進、疾病の予防・治療における栄養の役割、エネルギー及び栄養素の代謝とその生理的意義などを解説する。日本人の食事摂取基準(2010年版)付き。
