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おいしい料理が科学でわかる～日本型健康食のすすめ～(講談社のお料理ｂｏｏｋ)
佐藤秀美
著
発行年月 |
2011年01月 |
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言語 |
日本語 |
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媒体 |
冊子 |
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ページ数／巻数 |
189p |
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大きさ |
19 |
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ジャンル |
和書／社会科学／生活科学／生活科学 |
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ISBN |
9784062995139 |
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商品コード |
1000243831 |
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商品URL
| https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=1000243831 |
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内容
日3食食べなくてはダメ? 雑穀米は本当に健康にいい? 旬の野菜は栄養価が高い? 料理について、栄養とおいしさの両面から科学的な視点に立って解説します。伝統的な和食や馴染み深い料理のレシピも紹介。
