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基礎栄養学 第5版(栄養科学シリーズNEXT)
桑波田 雅士,
原田 永勝,
増田 真志
編
発行年月 |
2025年02月 |
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言語 |
日本語 |
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媒体 |
冊子 |
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ページ数／巻数 |
10p,196p |
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大きさ |
26cm |
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ジャンル |
和書／生命科学、医学、農学／食品・栄養科学／栄養科学 |
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ISBN |
9784065380260 |
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商品コード |
1039966551 |
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NDC分類 |
498.55 |
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本の性格 |
テキスト |
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新刊案内掲載月 |
2025年04月2週 |
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商品URL
| https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=1039966551 |
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著者紹介
桑波田 雅士（編者）：京都府立大学大学院生命環境科学研究科 教授
原田 永勝（編者）：島根県立大学看護栄養学部健康栄養学科 教授
増田 真志（編者）：徳島大学大学院 講師
内容
「日本人の食事摂取基準（2025年版）」に準拠。栄養学の基本概念や歴史をふまえ、栄養素を摂取するヒトの代謝を学ぶ。栄養素の相互作用を１つの章にまとめた。管理栄養士国家試験ガイドライン、コアカリ対応。
