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京町家・杉本家の献立帖～旨いおかずの暦～(Ｓｈｏｔｏｒ Ｌｉｂｒａｒｙ)
杉本 節子
著
発行年月 |
2008年05月 |
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言語 |
日本語 |
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媒体 |
冊子 |
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ページ数／巻数 |
１５８ｐ |
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大きさ |
21 |
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ジャンル |
和書 |
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ISBN |
9784093432535 |
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商品コード |
0108034368 |
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NDC分類 |
596.21 |
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商品URL
| https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=0108034368 |
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著者紹介
杉本 節子（著者）：〈杉本節子〉京都文教短期大学家政学部卒業。料理研究家、杉本家１０代目。財団法人奈良屋記念杉本家保存会事務局長。保存会運営に携わる傍ら、京の食文化に関する料理教室や出版活動を行う。
内容
野菜に魚、干物、乾物、豆腐や揚げ物、練り物、香味料…。京都の商屋が１００年、２００年と守り続けてきた食、おばんざいを紹介。くだんの料理に手軽でおいしく、健康的な一品を添えるレシピ・ノート。
