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大江戸食べもの歳時記(新潮文庫な-80-1)

絶版
価格 \473（税込）

発行年月	2013年05月
出版社／提供元	新潮社
言語	日本語
媒体	冊子
ページ数／巻数	219p
大きさ	16cm
ジャンル	和書／社会科学／民族学・民俗学・人類学／民族学・民俗学・人類学
ISBN	9784101389912
商品コード	1012948545
NDC分類	383.81
基本件名	食生活-歴史
本の性格	学生用
新刊案内掲載月	2013年06月2週
商品URL	https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=1012948545

内容

鮨、天ぷら、蒲焼き…。健康長寿の根源である「和食」の源流は江戸時代にあった。日本人が築き上げてきた行事食や郷土食、発酵食品、健康食、長寿食などさまざまな料理から江戸の食文化を探る。

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