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完本大江戸料理帖(とんぼの本)　

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価格 \1,540（税込）

発行年月	2006年03月
出版社／提供元	新潮社
言語	日本語
媒体	冊子
ページ数／巻数	１２７ｐ
大きさ	21
ジャンル	和書／社会科学／民族学・民俗学・人類学／民族学・民俗学・人類学
ISBN	9784106021404
商品コード	0106024414
NDC分類	383.81
基本件名	料理（日本）
商品URL	https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=0106024414

著者紹介

福田　浩（著者）：〈福田浩〉１９３５年東京生まれ。江戸前料理「なべ家」主人。共著に「江戸料理百選」等。
松藤　庄平（著者）：〈松藤庄平〉１９３７年生まれ。新潮社等を経てフリー。共著に「豆腐百珍」等。

内容

これぞ日本のスローフード！　史実に、落語に、川柳に、物語に語り継がれた花のお江戸の食文化を、江戸っ子料理人が再現する。作って楽しく、食べて美味しい４０品を詳細レシピ付きで収録。

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