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海を渡ったスキヤキ～アメリカを虜にした和食～

グレン・サリバン 　著

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価格 \2,200（税込）         

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発行年月 2019年11月
出版社／提供元
言語 日本語
媒体 冊子
ページ数／巻数 238p
大きさ 20cm
ジャンル 和書／社会科学／民族学・民俗学・人類学／民族学・民俗学・人類学
ISBN 9784120052507
商品コード 1031093252
NDC分類 383.853
基本件名 食生活-歴史
本の性格 学生用
新刊案内掲載月 2019年12月4週
書評掲載誌 産経新聞 2019/12/15、読売新聞 2020/01/05
商品URL
参照 		https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=1031093252

著者紹介

グレン・サリバン（著者）：1962年ハワイ生まれ。イエール大学卒業。84年に来日し、英会話学校教師として勤務後、雑誌『日本語ジャーナル』の英文監修者、翻訳家に。帰米後、コーネル大学大学院でアジア文学を履修。

内容

1963年、坂本九の『上を向いて歩こう』はアメリカで『SUKIYAKI』とタイトルを付けられ、大ヒットを記録した。歌詞と関係なくスキヤキと名付けられたのは、ひとえに当時、アメリカでスキヤキが大流行中だったからだ。なぜ、スキヤキはそれほどまでにアメリカ人を夢中にさせたのか。


　19世紀に最初に和食が注目されたわけや、いまやハワイ名物となったスパムむすびの発祥、スシ流行前夜の関係者の努力など、アメリカでの和食の歴史を、知られざるエピソード満載でたどる。

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